Zoé, Master MQSSPA 2025/2027, alternante chez My Pie
Zoé, alternante chez My Pie : “À chaque retour d’école, il y a une nouveauté !”
Étudiante en Master Qualité et Sécurité Sanitaire des Productions Alimentaires (ISFFEL x Cnam Bretagne), Zoé réalise son alternance chez My Pie, en Mayenne, au cœur d’un site industriel tout juste ouvert. Entre la mise en route de nouvelles lignes, la construction d’outils qualité et une montée en compétences rapide, elle revient sur son parcours et son quotidien en apprentissage.Un parcours construit dans l’agroalimentaire
Après un premier pas dans le secteur lors de son alternance en BTS, Zoé poursuit en Licence Professionnelle Sécurité des Aliments à l’ISFFEL, avant d’intégrer le Master.
« L’agroalimentaire m’a toujours attirée. C’est un secteur qui évolue beaucoup, dans lequel il y aura toujours du travail. »Naturellement, elle choisit une formation tournée vers la qualité en production, un environnement où elle apprécie être proche du terrain et des équipes.
Une alternance riche dans une entreprise en pleine construction
Zoé rejoint My Pie au moment où l’entreprise ouvre un nouveau site. Un contexte qui lui permet d’occuper un rôle opérationnel très varié.
Ses missions principales :
qualification des fours de cuisson,
qualification des détecteurs de métaux,
contrôles de température en sortie de surgélateur.
Elle accompagne également les équipes lors des mises en route des lignes : prises de température, passages de témoins, observation des pratiques, identification des améliorations possibles.
À cela s’ajoutent deux projets structurants :
la construction complète du plan de surveillance microbiologique de l’environnement,
la mise à jour progressive du HACCP au fur et à mesure de la création des process.
« À chaque retour de l’école, il y a littéralement une nouveauté. C’est très stimulant professionnellement ! »Un Master qui apporte des outils immédiatement utiles
Le rythme 3 semaines en entreprise / 2 semaines en formation fonctionne très bien pour elle.
« On revient toujours avec quelque chose de nouveau à mettre en place. »Le cours sur la qualification des process a notamment permis à la promotion de confronter leurs expériences terrain :
« Ça m’a aidée à mieux comprendre ce que je devais faire dans mes missions. »Zoé souligne aussi le suivi attentif dont bénéficie la première promotion du Master : points réguliers, écoute des besoins, adaptation en continu.
Gagner en autonomie et envisager l’avenir
Avec plusieurs années d’alternance, Zoé constate un changement majeur :
« Aujourd’hui, on me confie mes missions et c’est à moi de m’organiser, de gérer les priorités. »Pour la suite, elle se projette naturellement dans des fonctions à responsabilités :
« À terme, j’aimerais devenir responsable qualité. Mais d’abord, je voudrais passer par un poste d’ingénieur qualité pour gagner en expérience. »Son conseil aux futurs candidats
« Si on est rigoureux, motivé et qu’on a envie d’apprendre, il ne faut pas hésiter à choisir ce Master. »
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