Dans le domaine ultra-sensible des produits alimentaires et de leur sécurité sanitaire, ces techniciens qualifiés doivent faire preuve d’une vigilance sans faille, d’un esprit rigoureux et méthodique mais également d’un sens aigu de la communication.
Application des bonnes pratiques d'hygiène, mise en place d’une démarche HACCP, suivi de la traçabilité, mise en place d'audits, tests organoleptiques et contrôles de la qualité sensorielle, participation aux politiques de certification (IFS, BRC, ISO)... sont autant de missions dédiées à ces spécialistes des risques alimentaires.

Pour ces thématiques, l'ISFFEL vous propose un Titre Professionnel de Manager d'Univers Marchand option qualité (bac+2) et une Licence Professionnelle Sécurité Alimentaire, Nutrition et Analyses (Bac+3).

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